
AJO (Allium sativum) Nombre vulgar: Ajo Familia. LiliáceasSe conoce desde tiempos remotos, habiéndose utilizado por la mayoría de las culturas, desde los antiguos egipcios, romanos, griegos hasta en la misma India u Oriente. Parece ser que su origen se ubica en Asia central, desde donde se entendió ampliamente y se encuentra naturalizado en muchas partes del mundo. Originario de Asia Central, empleado desde antaño por Egipcios y Romanos. Se emplea el bulbo.Componentes activos principales:- Aminoácidos: Ácido glutamínico, argenina, ácido aspartico, leucina, lisina, valina ...etc.- Minerales: Principalmente: manganeso, potasio, calcio y fósforo y ., en cantidades menores: magnesio, selenio, sodio, hierro, zinc y cobre.- Vitaminas: Principalmente:...